Verkoop van 100% grasgevoerd rundvlees

We verkopen ons eigen Lakenveldervlees iedere zaterdag in de winkel op de delle van onze boerderij. We zijn in mei alle zaterdagen open, op zaterdag 23 mei is er ook weer ... Lees verder »

Bottenbouillon

Door botten van grasgevoerde runderen langzaam te laten trekken komen er waardevolle voedingsstoffen vrij, waaronder collageen, gelatine, essentiële aminozuren en een grote variëteit aan mineralen. Wij verkopen 24 uur ge... Lees verder »

Recept Ossobuco

Dit heerlijke recept voor Ossobuco kregen we van Dorine van: Evento Perfetto Hoofdgerecht, 4 personen, Italiaans Wat heb je nodig: 2 kg schenkel, van de koeien van Jelle uiteraard, in 4 plakken, ongeveer 4... Lees verder »

Recept Rundertong

Rundertong van Mama Ine: Al diverse keren heb ik tong klaar gemaakt en dat is altijd een succes bij de gasten! Vraag Jelle maar! Er zijn veel mogelijkheden, als je ... Lees verder »

Recept Bolognesesaus

Pasta bolognese voor 4-6 personen Voor dit recept gebruiken we bewust wat meer groente dan er vaak wordt voorgeschreven, is heerlijk bij dit goddelijke gehakt. 500 gram Lakenvelder gehakt of de ... Lees verder »

Recept Aziatische Rib Eye

Chef Ramon Bruggeman van Binnenste Buiten TV kwam in oktober ‘25 bij ons op de boerderij en bereidde een heerlijk maal met aziatische rib-eye en zomergroenten. Je vindt het hier (https://... Lees verder »

De bereiding

Ieder stukje vlees vraagt weer om een eigen bereiding. De bereidingstips staan wel summier beschreven op de etiketten van de verpakte porties, maar je kan beter je eigen gezonde kookverstand ... Lees verder »

De slager

Wij vinden het belangrijk dat de slacht humaan gebeurt. Een zorgvuldig uitgekozen vakslager zorgt dan ook voor de slacht, het uitbenen en het portioneren. De gebroeders Heinen uit Zelhem dragen ... Lees verder »